Anna-Christina Ried Bärnreiser 2016

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Produktbeschreibung

95 Falstaff Punkte

 Cuvée: gewidmet unseren Töchtern Annemarie und Christina
65 % Zweigelt, 25 % Merlot & 10 % Cabernet Sauvignon

Herkunft: Ried Bärnreiser Höflein

Boden: leicht schottrige Lößböden

Klima: Die Ried Bärnreiser ist eine der wärmsten Lagen inmitten unserer Hügelkette, da sie durch ihre südliche Ausrichtung maximale Sonneneinstrahlung erlaubt und klimatisch stärker vom Pannonikum, als vom großen Ellender Wald und der nahen Donau beeinflusst wird. Gemeinsam mit den nährstoffreichen Lössböden führt das zu einer sehr konstanten Reifung der Trauben und einer seidigen Tanninstruktur. Deshalb spiegelt für uns diese Zweigelt dominierte Cuvée am besten die Charakteristik dieser besonderen Lage wider.

Ernte: ausgelesene Trauben, Zweigelt: 30.09.2016, Merlot: 17.10.2016, CS: 19.10. 2016, selektive Handlese, Großkisten

Selektion: Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller

Gärung: in Holzgärständern bei max. 30 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens und händischem Unterstoßen, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlangen

Mazeration: 3 Wochen nach der Gärung

BSA: nach der Pressung Malolaktische Gärung in Barriquefässern

Ruhezeit: jede Sorte separat in Barriquefässern für 18 Monate

Cuvéetierung: Mitte April, nach sorgfältiger sensorischer Kontrolle eines jeden einzelnen Fasses, gemeinsame Entscheidung der gesamten Familie, anschließend 2 Monat Ruhezeit im Tank

Füllung: Juni 2018

Alkohol              14,5 % Vol

Säure                  5,2 g/l

Reifepotential   2018 – 2026+

Aroma: Anna-Christina, die Cuvée vereint die Würze des Zweigelts, die kernige Frucht des Cabernet Sauvignons und die samtige dichte des Merlots; intensives Rubingranat mit schwarzen Reflexen, in der Nase dunkle Beerenfrucht & erinnernd an weißen Pfeffer, am Gaumen feine Extraktsüße, finessenreiche Würze, elegantes Tanninspiel, Charme & Länge

Speisen: Rind und Wild, gebraten in kräftiger Soße, würzige Käsevariationen mit Nüssen

Glas: Bordeaux-Glas

Temperatur: ein paar Stunden vor dem Genuss öffnen und dekantieren haben großen Einfluss auf die Harmonie des Weines, Empfehlung: 18°