Edles Tal Göttlesbrunn 2017

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Produktbeschreibung

91 Punkte Falstaff & 91 Punkte Wine Enthusiast

„Typsich Göttlesbrunn. Zweigelt dominiert mit Merlot & Syrah, Rubingranat mit dunklen Reflexen, saftige dunkle Beeren und dunkle Schokolade, am Gaumen geschmeidig und elegant, angenehmer Extraktsüße, gut integriertes Tannin, Harmonie“

HERKUNFT

Ried. Ried Hagelsberg, Holzweg & Schüttenberg rund um Göttlesbrunn
Boden. leicht sandige Lössböden, Schotter
Klima. Diese Lagen stehen unter starkem pannonischem Klimaeinfluss. Durch die Nähe der Donau einerseits und des Neusiedlersees andererseits gedeihen hier Trauben mit hoher physiologischer Reife und gleichzeitiger frischer und kerniger Frucht.

GENUSS

Speiseempfehlung. dunkles Fleisch wie Rind, Lamm oder Wild kräftig gewürzt und Käsebuffet
Glaskultur. Bordeaux-Glas
Trinktemperatur. 18° bis 20°C, das Öffnen dieses Weines (ca. 6 Stunden) vor dem Genuss ist empfehlenswert

VINIFIKATION

Ernte. selektive Handlese, Zweigelt: 15.09.2017, Merlot: 6.10.2017, Syrah: 5.10.2017 , Großkisten
Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller
Gärung. in Edelstahltanks bei max. 30 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen
Mazeration. 3 Wochen nach der Gärung
BSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung in 1/3 neuen & 2/3 gebrauchten Barriques
Ruhezeit. in gebrauchten Barriquefässern für 18 Monate

Alkohol.14 % Vol
Säure. 5,5 g/l
Restzucker. 1,0 g/l
Trinkreife. 2019 – 2025