Ried Rothenberg Grüner Veltliner 2018

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Produktbeschreibung

intensives, leuchtendes Strohgelb, intensive exotische Frucht erinnernd an Litschi, dezente rauchige Anklänge, vielschichtige & tiefgründige Würze, am Gaumen cremig und elegant mit viel Saft und mineralischer Frische”

HERKUNFT

Ried. Rothenberg Höflein

Boden. roter Donauschotter

Klima. der Rothenberg ist eine der kühlsten Lagen in der Region, diretk in den Ellender Wald verlaufend und dadurch stark beeinflusst von den kühlen Winden der Donau und des Waldes. Außerdem ist es die einzige Lage mit nicht ausgewaschenem, eisenhältigem roten Schotter – daher der Name!

GENUSS

Speiseempfehlung. zu kräftigen Fleischspeisen, asiatische Küche (Wok), Gemüsegerichte mit Kräutersauce, Käse

Glaskultur. Chiantiglas

Trinktemperatur. 10 °C

VINIFIKATION

Ernte. ausgelesene, hochreife Trauben, 18. September 2018 selektive Handlese, Großkisten
Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller
Maischestandzeit. 24 Stunden
Gärung. im kleinen gebrauchten Eichenholzfässern bei ca. 20-22 °C zu Beginn, Endgärung bei 12 °C für ca. 14 Wochen
Ruhezeit . in 500 l Fässern für 8 Monate auf der Hefe gelagert, regelmäßige Battonage, um die Hefe in Schwebe zu halten um die Komplexität zu unterstützen

Alkohol. 13,5 % Vol
Säure. 5,5 g/l
Restzucker. 4,2 g/l
Reifepotential. 2019 – 2024