Grüner Veltliner Carnuntum 2018

€ 6,00
20% MwSt.
zzgl. Versand
Lieferzeit: Sofort lieferbar

Produktbeschreibung

HERKUNFT
Ried Rothenberg, Haidacker und Hagelsberg.
Boden. roter Schotter & leicht schottrige Lössböden.
Klima.Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Die kühlen Winde von der nördlich gelegenen Donau und auch die niedrigen Temperaturen in der Nacht lassen Weißweine mit sehr ausgeprägtem, duftigem Aroma und knackiger Säure reifen.

VINIFIKATION
Ernte. 29. August – 1. September 2018, selektive Handlese, Großkisten. Selektion. Ganztrauben & Einzelbeerenselektionierung.
Maischestandzeit. 2 Stunden
Gärung. temperaturkontrolliert, Edelstahltank, 18-19 °C, 8 Tage lang.
Ruhezeit. 4 Wochen nach der Gärung auf der Hefe, 1. Abstich, weitere 8 Wochen Lagerung auf der Feinhefe
Alkohol.12,5 % Vol
Säure. 5,8 g/l
Restzucker. 1,7 g/l
Trinkreife. 2018 – 2022

GENUSS
Speiseempfehlung. Österreichische Küche wie Wiener Schnitzel, Brat- und Backhendl, Stelzen, kaltes Buffet, Fische und Meeresfrüchte.
Glaskultur.Chiantiglas oder schlankes „Jungwein-Glas“.
Trinktemperatur. 8°C