Rubin Carnuntum 2017

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Produktbeschreibung

91 Punkte Falstaff

„Zweigelt! Rubingranat mit jugendlichen violetten Reflexen, in der Nase drunkle Kirschen, am Gaumen saftige Beerenfrucht, elegante Säure und typische pfeffrige Würze im Finish, balanciert und angenehmes Tanninrückgrat, ein Wein mit Charme und Gebietstypizität”

HERKUNFT

Gebietsmarke der Rubin Carnuntum Weingüter. Rubin Carnuntum steht für einen besonders gebietstypischen Zweigelt, der die Charateristik der Region widerspiegelt. Davor muss jedoch jeder Wein die Prüfung durch eine Kostjury bestehen.

Ried. Hagelsberg, Holzweg, Kräften

Boden. leicht schottrige Lössböden

Klima. Unser Mesoklima profitiert vom Einfluss des Neusiedlersees (die warme pannonische Ebene) und der nahen Donau. Diese Kombination bringt eine hohe Reife und gleichzeitig lebendige Säure und frische Frucht der blauen Trauben, woraus die typische Eleganz und Finesse der Weine der Region entstehen.

GENUSS

Speiseempfehlung. Rind, Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase) Huhn in Rotwein, Käse, Nüsse – aber auch als Wein für besinnliche Stunden

Glas. Bordeaux-Glas

Temperatur. Aroma und Geschmack entfalten sich je nach Temperatur anders, das Belüften und die Trinktemperatur haben großen Einfluss auf die Harmonie des Weines; Empfehlung: 18°C

VINIFIKATION

Ernte. 15.-18. September 2017, selektive Handernte

Selektion. Kontrolle im Weingarten, Granztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller

Gärung. in Edelstahltanks bei max. 28 °C mit regelmäßigem Überfluten des Maischekuchens, um eine max. Auslaugung an Farb-, Aroma- & Gerbstoffen zu erlagen

Mazeration. 2 Wochen nach der Gärung

BSA. nach der Pressung Malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques

Ruhezeit. in gebrauchten französischen Barriquefässern für 8 Monate

Füllung. August 2018

Alkohol.13,5 % Vol

Säure. 5,5 g/l

Restzucker. 1,0 g/l

Trinkreife. 2018 – 2024

 

Zusätzliche Informationen

Gebinde

0,75l, 0,375l, 1,5l